Готовим как в Турции
MAX ·
Слоёные корзиночки с индейкой можно подать и как börek (бёрек), и как горячее блюдо 😍 Внутри сочная начинка, сверху бешамель и тёртый сыр.
⠀
Hindili Milföy Çanağı (Хиндили мильфёй чанаы)
Слоёные корзиночки с индейкой
Автор.
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
🍓12 квадратов слоёного теста
⠀
Для начинки:
🍓500 г филе грудки индейки
🍓1 луковица
🍓2 зелёных перца
🍓1 красный перец
🍓2 зубчика чеснока, натереть
🍓1/2 столовой ложки томатной пасты
🍓2 помидора
🍓молотый красный перец — по вкусу
🍓орегано — по вкусу
🍓чёрный перец — по вкусу
🍓соль — по вкусу
⠀
Для соуса бешамель:
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓1 столовая ложка муки
🍓1,5 стакана молока (объём стакана 200 мл)
🍓соль — по вкусу
🍓чёрный перец — по вкусу
⠀
Для верха:
🍓тёртый сыр кашар или другой полутвёрдый сыр
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Начинка. В сковороду добавьте немного масла и обжарьте нарезанную индейку. Добавьте лук, перец и чеснок, продолжайте обжаривать.
Томатная паста. Когда перец немного обжарится, добавьте томатную пасту и перемешайте.
Овощи. В конце добавьте помидоры, специи и соль. Готовую начинку оставьте немного остыть.
Форма. У квадратов слоёного теста сделайте надрезы с четырёх сторон. Сложите края друг на друга, чтобы получилась форма корзиночки.
Сборка. Разложите тёплую начинку внутрь корзиночек и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
Бешамель. Пока корзиночки выпекаются, приготовьте соус. Растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте. Влейте молоко и быстро перемешивайте, чтобы не было комочков. В конце добавьте соль и чёрный перец, доведите до кипения.
Запекание. Когда слоёное тесто приготовится, достаньте из духовки. Сверху выложите соус бешамель, посыпьте тёртым сыром и снова отправьте в духовку.
Готовность. Когда сыр расплавится и слегка подрумянится, достаньте из духовки.
Приятного аппетита!😍
