Готовим как в Турции
MAX ·
Баклажанный рулет с фаршем и сыром 😍 Сначала баклажаны запекаются под сыром, потом внутрь добавляется мясная начинка и всё сворачивается в рулет.
⠀
Kaşarlı Kıymalı Patlıcan Rulosu (Кашарлы кыymалы патлыджан рулосу)
Баклажанный рулет с фаршем и сыром
Автор. neslihann_sade_dunyasi
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓3 баклажана
🍓300 г фарша
🍓200 г сыра кашар или другого полутвёрдого сыра
🍓2 луковицы
🍓3 зелёных перца
🍓1 красный сладкий перец
🍓2 помидора
🍓1 чайная ложка хлопьев красного перца
🍓1 чайная ложка чёрного перца
🍓1 чайная ложка орегано
🍓1 десертная ложка соли (примерно 10 г)
🍓немного растительного масла
🍓крем-сыр — для верха
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Баклажаны. Нарежьте баклажаны кружочками и подержите в солёной воде. Затем слейте воду, обсушите баклажаны и выложите на противень.
Запекание. Сверху полейте небольшим количеством растительного масла и посыпьте тёртым сыром кашар. Запекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут, пока сыр хорошо не подрумянится.
Начинка. В это время приготовьте начинку. Обжарьте фарш, нарезанный лук, зелёный перец, красный перец и помидоры с небольшим количеством растительного масла.
Специи. Добавьте хлопья красного перца, чёрный перец, орегано и соль. Хорошо приготовьте начинку.
Сборка. Достаньте баклажаны с сыром из духовки и аккуратно переверните. Равномерно распределите сверху мясную начинку.
Рулет. Сверните баклажаны с начинкой в рулет и разрежьте на 8 частей.
Подача. Украсьте сверху крем-сыром. Можно подать с рисом с зелёным горошком.
Приятного аппетита!😍
