Готовим как в Турции
MAX ·
Misafire Özel Mayasız Poğaça (Мисафире озель майасыз поача)
Быстрые мягкие булочки без дрожжей с сырной начинкой
Автор. fahriyenin_tarifleri
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓2 яйца (1 желток оставить для смазывания)
🍓2 стакана йогурта (объём стакана 200 мл)
🍓2 пачки разрыхлителя (примерно 20 г)
🍓1 стакан растительного масла
🍓1 десертная ложка соли (примерно 10 г)
🍓1 десертная ложка сахара (примерно 10 г)
🍓мука — сколько возьмёт тесто (примерно 5–6 стаканов)
🍓100 г белого сыра (брынза/фета)
🍓100 г сыра кашар
⠀
Для начинки и верха:
🍓сыр кашар
🍓белый сыр
🍓петрушка
🍓кунжут
⠀
Для смазывания:
🍓1 яичный желток
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. В миску добавьте йогурт, яйца, растительное масло, сахар, соль и разрыхлитель. Перемешайте.
Замес. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое тесто. В конце добавьте нарезанные сыры и немного мелко нарезанной петрушки, хорошо перемешайте и соберите тесто.
Формирование. Тесто может немного липнуть к рукам, поэтому слегка смажьте руки маслом. Отщипывайте кусочки размером с мандарин, сформируйте шарики и выложите на противень с пергаментом.
Начинка. С помощью ложки сделайте углубление в центре каждой булочки. Чтобы ложка не прилипала, слегка смажьте её растительным маслом. В углубления положите смесь из кашара, белого сыра и петрушки.
Выпекание. Края булочек смажьте желтком, посыпьте кунжутом и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.
Приятного аппетита!😍
