🍳 Почему в Турции завтрак часто похож на маленький праздник?
⠀
В Турции завтрак — это не просто чай и бутерброд. Традиция serpme kahvaltı (серпме кахвалты) буквально означает «разложенный завтрак».
⠀
На стол ставят сразу много маленьких тарелок: оливки zeytin (зейтин), сыры, мёд, варенье, масло, яйца, овощи, хлеб и чай.
⠀
Интересно, что раньше такой формат был особенно удобен для больших семей: каждый мог взять то, что любит, а стол превращался в место долгих разговоров.
⠀
В выходные многие турки специально идут завтракать не ради того, чтобы быстро поесть, а чтобы спокойно сидеть за столом с родными или друзьями.
⠀
Поэтому турецкий завтрак — это больше чем еда. Это время, когда никто никуда не спешит, а маленькие тарелки создают ощущение большого гостеприимства 🤍
