🇹🇷 Что едят на улицах Турции: Kokoreç (Кокореч)
Турецкий кокореч — уличный деликатес из баранины
Одно из самых известных блюд турецкой уличной еды — kokoreç. Его готовят из бараньих кишок, которые очищают, особым образом наматывают на шампур и долго запекают.
После приготовления мясо мелко рубят, добавляют специи и обычно подают в хлебе. Чаще всего используют орегано, красный перец и другие приправы, которые дают кокоречу его характерный аромат.
Для многих жителей Турции это не просто перекус, а часть городской культуры еды. Особенно часто кокореч едят вечером или ночью после прогулок.
📍 Где попробовать:
Хороший кокореч можно найти в специальных заведениях kokoreççi (кокореччи). Особенно известны кокореч в Измире и Стамбуле, где есть много заведений, которые готовят его по своим рецептам.
Попробовали бы настоящий турецкий kokoreç? — 👍🏻
