Запечённая хамса по-турецки 😋 Снаружи получается румяной и хрустящей, а внутри остаётся нежной. В сезон этой рыбы такой способ приготовления особенно популярен.
⠀
Fırında Hamsi (Фырында хамси)
Хамса в духовке
Автор. nerminyazilitas
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1,5 кг хамсы
🍓1 чайная ложка сладкой паприки
🍓1/2 чайной ложки чёрного перца
🍓1 десертная ложка соли (примерно 10 г)
🍓1 стакан кукурузной муки (объём стакана 200 мл)
🍓немного растительного масла для верха
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Подготовка рыбы. Очистите хамсу от костей, хорошо промойте и оставьте в дуршлаге примерно на 10 минут, чтобы стекла лишняя вода.
Панировка. Переложите рыбу в большую миску, добавьте специи и кукурузную муку. Перемешайте руками, чтобы каждая рыбка покрылась смесью.
Формирование. Смажьте противень сливочным маслом. Каждую рыбку сверните рулетиком и выложите на противень одну за другой.
Запекание. Когда весь противень будет заполнен, полейте сверху растительным маслом так, чтобы оно попало на всю рыбу.
Выпекание. Запекайте в заранее разогретой до 250 градусов духовке до красивой румяной корочки.
Приятного аппетита!😍
