🇹🇷 Что едят в Турции: Gerebiç (Геребич)
Традиционное печенье с ореховой начинкой из Килиса
Gerebiç — одна из самых известных сладостей города Килис. Это печенье готовят из теста с добавлением оливкового масла, а внутрь кладут начинку из грецких орехов или фисташек со специями.
Особенность gerebiç в том, что это сладость без сиропа — после выпечки оно остаётся рассыпчатым и ароматным. Для приготовления используют специальные формы, которые придают печенью красивый узор.
В Килисе эту сладость готовили ещё много лет назад, особенно к праздникам и приходу гостей. Сейчас её можно встретить круглый год в местных кондитерских, а рецепт традиционно передают от поколения к поколению.
📍 Где попробовать:
Если будете в Килисе, ищите Gerebiç в местных кондитерских и пекарнях. В видео показано заведение Dergahzade в центре Килиса, где готовят эту традиционную сладость.
С фисташкой — 👍🏻
С грецким орехом — ❤️
