Фырында сютлач — один из самых любимых турецких молочных десертов 😍 Нежный рисовый пудинг с румяной карамельной корочкой сверху. Главное — правильная консистенция и запекание на верхнем уровне духовки.
⠀
Fırında Sütlaç (Фырында сютлач)
Рисовый пудинг в духовке по-турецки
Автор. nerminyazilitas
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 литр + 1 стакан молока
🍓1 стакан сахара (объём стакана 200 мл)
🍓1 чайный стакан риса (объём чайного стакана 100 мл)
🍓2 столовые ложки крахмала
🍓щепотка соли
🍓2 стакана воды (для варки риса)
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Рис. Хорошо промойте рис и отварите его в 2 стаканах воды до готовности.
Молочная основа. Добавьте к готовому рису молоко и доведите до кипения. Когда смесь хорошо закипит, добавьте сахар.
Загущение. Разведите крахмал в 1 чайном стакане воды и, постоянно помешивая, добавьте в сютлач. Варите ещё 2–3 минуты на слабом огне, затем выключите плиту.
Подготовка к запеканию. Разлейте сютлач по жаропрочным формочкам. Поставьте их в глубокий противень и налейте холодную воду до половины высоты формочек.
Запекание. Поставьте противень на самый верхний уровень духовки и запекайте при 200 градусах в режиме верхнего гриля, пока поверхность не подрумянится.
Приятного аппетита!😍
