🌰 Почему зимой на улицах Турции пахнет жареными каштанами?
⠀
Когда в Турции становится прохладно, на улицах появляются маленькие тележки с kestane kebap (кестане кебабы).
⠀
Несмотря на слово kebap (кебап), это не мясное блюдо. В данном случае это просто каштаны, которые жарят на специальной сковороде над углями.
⠀
Продавцы делают небольшие надрезы на кожуре каштанов, чтобы они лучше приготовились, а потом горячими насыпают их в бумажные пакетики.
⠀
Для многих турок запах жареных каштанов — один из признаков зимы. Его можно почувствовать возле оживлённых улиц, площадей и прогулочных мест.
⠀
Это простая еда без сложных ингредиентов, но именно такие уличные привычки часто становятся частью памяти города: холодный воздух, тёплый пакет в руках и запах дыма от углей 🤍
