Домашний густой йогурт без сложностей 😍 Получается плотный, нежный и хорошо держит форму — главное не перегреть молоко и дать йогурту спокойно настояться.
⠀
Evde Taş Gibi Yoğurt (Эвде таш гиби йоğурт)
Густой домашний йогурт
Автор. nerminyazilitas
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓4 литра молока 3,5% жирности
🍓2 столовые ложки домашнего натурального йогурта
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Молоко. Перелейте молоко в кастрюлю и нагрейте.
Закваска. В отдельную миску положите 2 столовые ложки йогурта, добавьте 3–4 ложки тёплого молока и перемешайте.
Температура. Перелейте нагретое молоко в ёмкость, где будете заквашивать йогурт. Опустите мизинец в молоко и посчитайте до 7–8: если палец не обжигает, температура подходит.
Заквашивание. Добавьте подготовленную закваску в молоко и перемешайте. Сразу закройте крышкой, поставьте в тёплое место и накройте скатертью или одеялом.
Выдержка. Оставьте йогурт заквашиваться на 7–8 часов. Автор делает это на ночь.
Охлаждение. После заквашивания снимите укрытие. Через полчаса уберите йогурт в холодильник с открытой крышкой и оставьте на 1 день. Сверху можно положить 2 кусочка бумажного полотенца, чтобы они впитали лишнюю влагу.
Подача. Через сутки йогурт готов к употреблению.
Приятного аппетита!😍
