Готовим как в Турции
MAX ·
Мюджвер из кабачков с картофелем — румяные овощные оладьи, которые вкусно подавать с йогуртом 😍 За счёт зелени они получаются ароматными, а картофель делает вкус чуть более сытным.
⠀
Patatesli Kabak Mücver (Пататесли кабак мюджвер)
Кабачковые оладьи с картофелем
Автор. nefisyemektarifleri
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для мюджвера:
🍓2 средних кабачка
🍓1 средняя картофелина
🍓1 луковица
🍓2 яйца
🍓3 стебля зелёного лука
🍓1/2 пучка петрушки
🍓1/2 пучка укропа
🍓1/2 пучка свежей мяты
🍓1/2 чайной ложки чёрного перца
🍓1 десертная ложка разрыхлителя (примерно 10 г)
🍓1 десертная ложка хлопьев красного перца (примерно 3 г)
🍓1 чайная ложка соли
🍓4 столовые ложки муки
⠀
Для жарки:
🍓растительное масло
⠀
Для подачи:
🍓натуральный йогурт (греческий, например)
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Овощи. Натрите кабачки, картофель и лук. Хорошо отожмите руками лишний сок.
Зелень. Зелёный лук, петрушку, укроп и свежую мяту мелко нарежьте.
Основа. В миске венчиком смешайте яйца, соль, хлопья красного перца, чёрный перец, разрыхлитель и муку.
Смешивание. Добавьте натёртые кабачки, картофель, лук и нарезанную зелень. Аккуратно перемешайте.
Жарка. Разогрейте в сковороде растительное масло. Выкладывайте массу ложкой в горячее масло.
Переворачивание. Когда нижняя сторона подрумянится, аккуратно переверните мюджвер и обжарьте вторую сторону.
Салфетка. Готовые оладьи выкладывайте на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.
Подача. Переложите мюджвер на сервировочную тарелку и подавайте с йогуртом.
Приятного аппетита!😍
