Готовим как в Турции
MAX ·
Если обычные кексы уже надоели, можно попробовать такой летний вариант с персиками 😍 Тесто получается мягким, а сверху — сочные дольки персика, ягоды и немного миндаля.
⠀
Şeftalili Kek (Шефталили кек)
Персиковый кекс
Автор. efsane_blog
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для персиков:
🍓2 персика, тонко нарезанные
🍓2 столовые ложки коричневого сахара
⠀
Для теста:
🍓3 яйца
🍓1 стакан сахара (объём стакана 200 мл)
🍓1 пакетик ванилина (около 5 г)
🍓щепотка соли
🍓1/2 стакана молока
🍓1/2 стакана растительного масла
🍓цедра лимона — по вкусу
🍓1 пакетик разрыхлителя (около 10 г)
🍓2,5–3 стакана муки
⠀
Дополнительно:
🍓ежевика — по вкусу
🍓лепестки миндаля — по вкусу
🍓сахарная пудра — по желанию
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Персики. Тонко нарежьте персики, смешайте с коричневым сахаром и отложите в сторону.
Основа. В миске взбейте яйца, сахар, ванилин и щепотку соли до светлой пышной массы.
Жидкие ингредиенты. Добавьте молоко, растительное масло и лимонную цедру, перемешайте.
Сухие ингредиенты. Добавьте разрыхлитель и муку. Муку вводите постепенно, контролируя консистенцию теста.
Добавки. Вмешайте в тесто ежевику и переложите массу в форму диаметром 24 см.
Верх. Разложите сверху дольки персиков и посыпьте лепестками миндаля.
Выпекание. Выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке в режиме верх-низ примерно 55 минут. Время может меняться в зависимости от формы и духовки, поэтому проверяйте готовность шпажкой.
Подача. После остывания по желанию посыпьте кекс сахарной пудрой.
Приятного аппетита!😍
