Готовим как в Турции
MAX ·
Очень мягкий и ароматный пирог с персиками и карамелью 🍑 Нежный бисквит, сочные фрукты и карамельный слой сверху делают этот десерт особенно красивым и вкусным.
⠀
Şeftalili Karamelli Kek (Шефталили карамелли кек)
Карамельный кекс с персиками
Автор. merveninmtfgi
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для карамели:
🍓1 стакан сахара (объём стакана 200 мл)
🍓2 столовые ложки сливочного масла
🍓3 крупных персика
⠀
Для кекса:
🍓125 г растопленного сливочного масла
🍓1 стакан сахара
🍓3 яйца
🍓1 чайный стакан молока (объём чайного стакана 100 мл)
🍓2 столовые ложки йогурта
🍓2,5 стакана муки
🍓1 пакетик разрыхлителя (около 10 г)
🍓1 пакетик ванилина (около 5 г)
🍓цедра 1 лимона
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Персики. Нарежьте персики не слишком тонкими ломтиками. Выложите их на дно формы, застеленной бумагой для выпечки, чтобы не оставалось пустых мест.
Карамель. Растопите сливочное масло в широкой сковороде. Добавьте сахар и, помешивая, карамелизируйте его. Не пережарьте сахар — иначе карамель будет горчить.
Сборка. Быстро вылейте готовую карамель на персики.
Тесто. Взбейте яйца с сахаром миксером до пышной светлой массы. Добавьте растопленное сливочное масло, молоко и йогурт, перемешайте.
Сухие ингредиенты. Смешайте муку, разрыхлитель, ванилин и лимонную цедру. Добавьте к жидкой смеси и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх.
Выпекание. Вылейте тесто поверх персиков и карамели. Выпекайте в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно 40–45 минут, до румяности.
Подача. Дайте кексу немного остыть, затем переверните его на блюдо и достаньте из формы. Карамель и персики сверху дадут красивый блестящий слой.
Приятного аппетита!😍
