Готовим как в Турции
MAX ·
Курица с овощами в духовке — простой вариант с ароматным соусом 😍 Картофель, лук, перец и сочная курица запекаются вместе, а маринад с томатной и перечной пастой даёт насыщенный вкус.
⠀
Soslu Sebzeli Tavuk (Сослу себзели тавук)
Курица с овощами в соусе
Автор. ferah_kitchen
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Основное:
🍓8 куриных бёдер или куриных стейков
🍓5–6 средних картофелин
🍓2 луковицы
🍓4–5 зелёных острых или сладких перцев
🍓тимьян — по вкусу
🍓хлопья красного перца — по вкусу
🍓соль — по вкусу
🍓чёрный перец — по вкусу
🍓растительное масло — по вкусу
⠀
Для соуса:
🍓1/2 чайного стакана молока (60 мл)
🍓1/2 чайного стакана оливкового масла (60 мл)
🍓1 десертная ложка перечной пасты (примерно 15 г)
🍓1 десертная ложка томатной пасты (примерно 15 г)
🍓1 десертная ложка сладкой паприки (примерно 5 г)
🍓1 десертная ложка хлопьев красного перца (примерно 3 г)
🍓1 десертная ложка тимьяна
🍓соль — примерно 10 г
🍓1 чайная ложка чёрного перца
🍓2 зубчика чеснока
🍓1 десертная ложка мёда
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Овощи. Очистите лук и картофель, нарежьте кружочками. Переложите в форму вместе с перцем.
Приправы. Добавьте к овощам тимьян, хлопья красного перца, соль, чёрный перец и немного растительного масла. Перемешайте.
Соус. Смешайте молоко, оливковое масло, перечную пасту, томатную пасту, паприку, хлопья красного перца, тимьян, соль, чёрный перец, измельчённый чеснок и мёд.
Курица. На курице можно сделать 2–3 надреза со стороны кожи, чтобы соус лучше впитался. Обмажьте курицу соусом и, если есть время, оставьте на 30–60 минут.
Сборка. Выложите курицу поверх овощей. Если остался соус, распределите его сверху.
Запекание. Намочите бумагу для выпечки, отожмите и накройте курицу. Запекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 1 час.
Румяная корочка. Затем снимите бумагу и запекайте ещё около 10 минут, чтобы верх подрумянился.
Приятного аппетита!😍
