Готовим как в Турции
MAX ·
Ароматный чесночный хлеб с сыром — тот самый вариант, который вкуснее всего есть горячим 😍 Мягкая основа, чесночное масло, зелень и много расплавленного сыра сверху.
⠀
Sarımsaklı Kaşarlı Ekmek (Сарымсаклы кашарлы экмек)
Чесночный хлеб с сыром
Автор. ferah_kitchen
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1 стакан тёплого молока (объём стакана 200 мл)
🍓1 десертная ложка сахара
🍓1 десертная ложка сухих дрожжей или 1/2 пачки свежих дрожжей
🍓2 столовые ложки оливкового масла
🍓2,5 стакана муки
🍓соль — примерно 10 г
⠀
Для чесночной начинки:
🍓1 головка чеснока
🍓3–4 столовые ложки оливкового масла
🍓2 столовые ложки мягкого сливочного масла
🍓соль — по вкусу
🍓чёрный перец — по вкусу
🍓хлопья красного перца — по вкусу
🍓щепотка мелко нарезанной петрушки
🍓тёртый сыр кашар или моцарелла — по вкусу
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Смешайте тёплое молоко, сахар, дрожжи, оливковое масло, соль и постепенно добавьте муку. Замесите мягкое тесто.
Брожение. Накройте тесто и оставьте подходить.
Чеснок. Очистите чеснок и обжарьте его на сковороде с 3–4 столовыми ложками оливкового масла. Готовьте, помешивая, он быстро становится мягким.
Начинка. Дайте чесноку немного остыть. Затем разомните его и смешайте со сливочным маслом, солью, чёрным перцем, хлопьями красного перца и петрушкой.
Формирование. Подошедшее тесто разделите на 3 части. Каждую часть раскройте в длинную форму, похожую на пиде.
Сборка. Переложите заготовки на противень. Распределите сверху чесночную начинку и щедро посыпьте тёртым сыром. По желанию добавьте ещё немного хлопьев красного перца.
Выпекание. Выпекайте в хорошо разогретой до 230 градусов духовке примерно 15–20 минут.
Подача. Лучше подавать горячим, пока сыр мягкий и тянущийся.
Приятного аппетита!😍
