Готовим как в Турции
MAX ·
Несладкие панкейки по-турецки — пышные, сырные и очень сытные 😍 В тесто добавляют суджук, кашар, зелень и перец, поэтому получается почти мини-завтрак на сковороде.
⠀
Sucuklu Kaşarlı Pancake (Суджуклу кашарлы панкейк)
Несладкие панкейки с суджуком и сыром
Автор. ferah_kitchen
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓2 яйца
🍓1 стакан тёплой воды (объём стакана 200 мл)
🍓1 стакан тёплого молока
🍓1/2 чайного стакана растительного масла (объём чайного стакана 100 мл)
🍓соль — примерно 10 г
🍓1 чайная ложка сухих дрожжей
🍓1 чайная ложка разрыхлителя
🍓2,5–3 стакана муки
🍓немного чёрного перца
⠀
Для начинки:
🍓суджук или сосиски, мелко нарезанные
🍓1 миска тёртого сыра кашар
🍓1 красный сладкий перец
🍓укроп — по вкусу
🍓петрушка — по вкусу
⠀
Для жарки:
🍓немного растительного масла
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Добавьте в миску яйца, тёплую воду, тёплое молоко, растительное масло, соль, сухие дрожжи, разрыхлитель, чёрный перец и муку. Перемешайте до однородности.
Консистенция. Тесто должно получиться примерно как на кекс. Муку добавляйте постепенно.
Брожение. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте, чтобы оно поднялось.
Начинка. Когда тесто увеличится, добавьте мелко нарезанный суджук или сосиски, тёртый сыр, сладкий перец, укроп и петрушку. Перемешайте.
Жарка. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла. Вылейте примерно 1 половник теста и распределите лопаткой.
Приготовление. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне с двух сторон до румяности.
Совет. Если хотите более тонкие панкейки, добавьте чуть меньше муки, чтобы тесто было более жидким.
Приятного аппетита!😍
