Готовим как в Турции
MAX ·
Рассыпчатое печенье кавала с грецкими орехами 😍 Оно получается очень нежным, буквально тает во рту, а обжаренная мука с орехами даёт особенный аромат.
⠀
Cevizli Kavala Kurabiyesi (Джевизли кавала курабиеси)
Печенье кавала с грецкими орехами
Автор. zeynebin_mutfagiii
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1 яйцо
🍓1 стакан грецких орехов (объём стакана 200 мл)
🍓1 стакан муки — для обжаривания
🍓250 г сливочного масла
🍓1 чайный стакан растительного масла (объём чайного стакана 100 мл)
🍓1 стакан сахарной пудры
🍓1 пакетик разрыхлителя (около 10 г)
🍓1 пакетик ванилина
🍓3 стакана муки — добавляйте постепенно
⠀
Для обваливания:
🍓1 стакан сахарной пудры
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Обжаривание. Крупно порубите грецкие орехи ножом. Переложите их в сковороду вместе с 1 стаканом муки и обжаривайте, пока мука слегка не изменит цвет. Затем оставьте остывать.
Тесто. В миску для замеса добавьте остывшую орехово-мучную смесь и все остальные ингредиенты, кроме оставшихся 3 стаканов муки. Перемешайте.
Замешивание. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое тесто. Количество муки может немного отличаться, поэтому добавляйте её контролируемо.
Формирование. Придайте печенью форму с помощью стакана, как показано в видео, и выложите заготовки на противень.
Выпекание. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в режиме верх-низ, пока печенье слегка не порозовеет.
Подача. Когда печенье полностью остынет, обильно обваляйте его в сахарной пудре и подавайте.
Приятного аппетита!😍
