Готовим как в Турции
MAX ·
Ароматная чесночная поача с сырной начинкой 😍 Мягкое тесто, сливочная чесночная прослойка и расплавленный сыр внутри — отличный вариант к чаю или завтраку.
⠀
Sarımsaklı Poğaça (Сарымсаклы поача)
Чесночные булочки с сыром
Автор. naifmutfakk
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓3 стакана муки (объём стакана 200 мл)
🍓2 столовые ложки сахара с горкой
🍓соль — примерно 10 г
🍓1/2 пакетика сухих дрожжей (около 5 г)
🍓1 стакан тёплого молока
🍓1 яйцо
🍓1 столовая ложка сливочного масла с горкой
⠀
Для начинки:
🍓1 головка чеснока
🍓2 столовые ложки сливочного масла с горкой
🍓1 столовая ложка майонеза с горкой
🍓щепотка мелко нарезанной петрушки
🍓1 миска тёртой моцареллы или сыра кашар
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Замесите тесто из всех ингредиентов, кроме сливочного масла. Затем добавьте масло и продолжайте вымешивать до получения гладкого теста.
Брожение. Накройте тесто и оставьте подходить, пока оно не увеличится в два раза.
Раскатывание. Выложите тесто на стол и раскатайте в форме квадрата.
Начинка. Измельчите чеснок. Смешайте чеснок, сливочное масло, майонез и петрушку. Распределите смесь по тесту.
Формирование. Посыпьте сверху тёртым сыром, сверните тесто в плотный рулет и разделите на 9 или 12 равных частей.
Выпекание. Выложите заготовки на противень. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке до румяности сверху и снизу.
Подача. После выпечки можно смазать горячие поачи сливочным маслом (по желанию). После того как немного остынут, можно подавать.
Приятного аппетита!😍
