Домашняя юфка на сковороде — заготовка, которая всегда пригодится 😍 Тонкие лепёшки можно высушить и хранить, а часть оставить мягкими для скорого использования.
⠀
Tavada Yufka (Тавада юфка)
Домашняя юфка, приготовленная на сковороде
Автор. naifmutfakk
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2 кг муки
🍓500 г цельнозерновой муки
🍓соль — примерно 25–30 г
🍓около 2 литров воды (добавляйте постепенно, по необходимости)
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Оно должно получиться немного мягким.
Отдых. Оставьте тесто на 15 минут, затем ещё раз соберите его и разделите на части.
Деление. Автор сделала 50 заготовок (безе).
Раскатывание. Начиная с первой заготовки, раскатайте каждую часть как можно более равномерно.
Выпекание. Обжарьте юфку на сухой сковороде с двух сторон.
Сушка. Разложите готовые листы и полностью высушите. Затем сложите для хранения.
Хранение. Автор хранила такую сухую юфку около месяца без порчи.
⠀
Для быстрого употребления автор приготовила 15 штук не до полной сухости. Сразу после приготовления складывала их стопкой между тканью, накрывала пакетом и после остывания убирала в холодильник. В таком виде они хранятся примерно неделю.
Приятного аппетита!😍
