Готовим как в Турции
MAX ·
Пышные, мягкие поачи с шоколадной начинкой 😍 Тесто получается воздушным, а сливочные слои делают выпечку особенно нежной.
⠀
Çikolatalı Pofuduk Poğaça (Чиколаталы пофудук поача)
Мягкие булочки с шоколадной начинкой
Автор. zelihanintatlituzlutarifleri
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1 стакан тёплой воды (объём стакана 200 мл)
🍓1 стакан тёплого молока
🍓1 пакетик дрожжей (10 г)
🍓2 десертные ложки сахара
🍓соль — примерно 10 г
🍓5 столовых ложек растительного масла
🍓5 стаканов муки
⠀
Для смазывания:
🍓100 г сливочного масла
🍓1/2 чайного стакана растительного масла (объём чайного стакана 100 мл)
⠀
Для начинки:
🍓шоколадная паста для завтрака — по вкусу
⠀
Для верха:
🍓1 яичный желток
🍓1 десертная ложка молока
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Смешайте все ингредиенты для теста и замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.
Деление. Не оставляя тесто на расстойку, разделите его на 12 равных частей и сформируйте шарики.
Слои. Смешайте сливочное и растительное масло. Обмакните каждую заготовку в масляную смесь и выложите в подходящую форму. Оставшееся масло распределите сверху.
Отдых. Накройте и оставьте на 25 минут.
Формирование. Каждую заготовку раскатайте в длину. На один край положите шоколадную пасту и сложите тесто в форме треугольника.
Расстойка. Оставьте булочки на противне ещё на 20 минут.
Выпекание. Смешайте яичный желток с молоком, смажьте верх булочек. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30–35 минут.
Приятного аппетита!😍
