Готовим как в Турции
MAX ·
Один базовый рецепт теста — и сразу четыре вида печенья 😍 Можно добавить фисташки, какао, миндаль, шоколадные капли или заменить их на то, что есть дома.
⠀
Tek Hamur 4 Çeşit Kurabiye (Тек хамур дёрт чешит курабие)
Печенье «4 вкуса» из одного теста
Автор. zeynonun_kitchen
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓300 г сливочного масла или маргарина комнатной температуры
🍓2 яйца
🍓1 стакан сахарной пудры (объём стакана 200 мл)
🍓1 пакетик ванилина (около 5 г)
🍓1 пакетик разрыхлителя (около 10 г)
🍓3–3,5 стакана муки
⠀
Для добавок:
🍓фисташки — по вкусу
🍓какао — по вкусу
🍓миндаль — по вкусу
🍓шоколадные капли — по вкусу
⠀
Можно заменить:
🍓изюм — по вкусу
🍓сушёный инжир — по вкусу
🍓кокосовая стружка — по вкусу
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. В миску положите сливочное масло или маргарин комнатной температуры, яйца, сахарную пудру, ванилин и разрыхлитель. Перемешайте.
Мука. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое тесто. Оно должно быть нежным, не липким и по консистенции напоминать мочку уха.
Деление. Разделите тесто на 4 равные части.
Добавки. В одну часть добавьте фисташки, во вторую — какао, в третью — миндаль, в четвёртую — шоколадные капли. Можно использовать и другие добавки по вкусу.
Формирование. Сформируйте печенье, как показано в видео, соединяя разные части теста между собой.
Охлаждение. Заверните заготовку в пищевую плёнку или пакет и уберите в морозильную камеру на 15 минут, чтобы тесто слегка затвердело.
Нарезка. Когда заготовка станет плотнее, нарежьте её ножом на кусочки.
Выпекание. Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте в заранее разогретой до 175 градусов духовке примерно 15–17 минут.
Остывание. После духовки печенье может быть слегка мягким, но по мере остывания станет более плотным и рассыпчатым.
Приятного аппетита!😍
