Готовим как в Турции
MAX ·
Мини-яблочные тарты — маленькая порционная выпечка с ароматной начинкой из яблок и корицы 😍 Сверху получается нежная рассыпчатая крошка, а после остывания можно посыпать сахарной пудрой.
⠀
Minik Elmalı Turtalar (Миник элмалы турталар)
Мини-яблочные тарты
Автор. doughykitchen
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓125 г сливочного масла
🍓1 яйцо
🍓1/2 стакана сахара (объём стакана 200 мл)
🍓1 щепотка соли
🍓2 стакана муки
🍓1 чайная ложка разрыхлителя
⠀
Для яблочной начинки:
🍓4 яблока
🍓3–4 столовые ложки сахара
🍓1 чайная ложка корицы
🍓1 чайная ложка крахмала
🍓1 чайный стакан воды (объём чайного стакана 100 мл)
⠀
Для крошки:
🍓часть теста размером с мандарин
🍓2 столовые ложки муки
⠀
Для формы:
🍓сливочное масло — для смазывания
⠀
Для подачи:
🍓сахарная пудра — по вкусу
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Яблоки. Очистите яблоки и нарежьте маленькими кубиками.
Крахмал. В чайном стакане воды размешайте крахмал.
Начинка. В сковороду положите яблоки, корицу, сахар и воду с крахмалом. Готовьте 5–6 минут, затем снимите с огня и остудите.
Тесто. Смешайте сливочное масло, яйцо, сахар, соль, муку и разрыхлитель. Замесите мягкое тесто.
Охлаждение. Уберите тесто в холодильник примерно на 30 минут.
Крошка. Отделите от теста кусочек размером с мандарин, добавьте 2 столовые ложки муки и перетрите в крошку.
Основа. Оставшееся тесто распределите по смазанным формочкам для маффинов. Можно прижать тесто стаканом или руками.
Проколы. Наколите дно каждой основы вилкой.
Начинка. Разложите яблочную начинку по формочкам.
Верх. Сверху распределите подготовленную крошку.
Выпекание. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в режиме верх-низ примерно 30 минут.
Подача. После остывания достаньте мини-тарты из формочек и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!😍
