Готовим как в Турции
MAX ·
Салат из запечённых баклажанов, красного перца и нута — лёгкий, сытный и очень ароматный вариант для летнего стола 🍆🌶 Запечённый чеснок делает вкус мягче и глубже, без резкой остроты.
⠀
Közlenmiş Patlıcanlı Nohutlu Salata (Кёзленмиш патлыджанлы нохутлу салата)
Салат с запечёнными баклажанами и нутом
Автор. nefisyemektarifleri
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для запекания:
🍓2 крупных круглых баклажана
🍓2 красных сладких перца
🍓2 головки чеснока
🍓соль — по вкусу
🍓чёрный перец — по вкусу
🍓2 столовые ложки оливкового масла
⠀
Для салата:
🍓2 стакана отварного нута (объём стакана 200 мл)
🍓1/4 пучка петрушки
🍓4 столовые ложки оливкового масла
🍓соль — по вкусу
🍓чёрный перец — по вкусу
⠀
Для верха:
🍓оливковое масло — по вкусу
🍓мелко нарезанная петрушка — по вкусу
🍓хлопья красного перца — по вкусу
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Овощи. Сделайте проколы ножом на баклажанах. У головок чеснока срежьте верхушки. Выложите баклажаны, красные перцы и чеснок на противень.
Запекание. Полейте овощи оливковым маслом, посыпьте солью и чёрным перцем. Запекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке в режиме верх-низ без конвекции примерно 25 минут.
Подготовка. Когда овощи немного остынут, очистите баклажаны и перцы от кожицы, затем мелко нарежьте. Из запечённого чеснока выдавите мягкую мякоть.
Салат. В миску положите запечённые овощи, чеснок, отварной нут, мелко нарезанную петрушку, оливковое масло, соль и чёрный перец.
Смешивание. Аккуратно перемешайте салат и переложите на сервировочную тарелку.
Подача. По желанию полейте сверху оливковым маслом, украсьте петрушкой и хлопьями красного перца.
Приятного аппетита!😍
