Готовим как в Турции
MAX ·
Красивая идея для сытного блюда из баклажанов 😍 Из баклажанов и картофеля формируются маленькие «чаши», внутрь кладётся мясное соте с овощами, а сверху — сырная корочка.
⠀
Patlıcan Çanağında Sote (Патлыджан чанында соте)
Баклажанные чаши с мясным соте
Автор. sunum_agaci
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
🍓3–4 баклажана
🍓2 картофелины
🍓растительное масло — для жарки
⠀
Для начинки:
🍓400 г мяса кусочками
🍓1 репчатая луковица
🍓1 зелёный перец
🍓1 красный сладкий перец
🍓1 зубчик чеснока
🍓томатная паста — примерно 15 г
🍓соль — по вкусу
⠀
Для соуса:
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓1 столовая ложка томатной пасты
🍓1,5 стакана воды (объём стакана 200 мл)
🍓соль — по вкусу
⠀
Для верха:
🍓тёртый сыр кашар — по вкусу
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Баклажаны. Нарежьте баклажаны вдоль тонкими полосками. Чтобы убрать горечь, замочите их в подсоленной воде.
Картофель. Картофель нарежьте кружочками.
Обжаривание. Обжарьте баклажаны и картофель на растительном масле.
Форма чаш. Оберните 2 полоски баклажана вокруг одного кружочка картофеля, формируя небольшую чашу.
Мясо. В сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте мясо.
Овощи. Когда мясо выпарит сок, добавьте нарезанный лук, зелёный перец, красный перец и чеснок. Продолжайте обжаривать.
Паста. Добавьте томатную пасту и соль, перемешайте и немного обжарьте всё вместе.
Начинка. Разложите мясную начинку по баклажанным чашам.
Сыр. Сверху посыпьте тёртым сыром.
Соус. Растопите сливочное масло, добавьте томатную пасту и немного обжарьте. Влейте воду, добавьте соль, перемешайте и доведите до кипения.
Запекание. Влейте соус по краям блюда. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 25–30 минут, пока сыр не подрумянится.
Приятного аппетита!😍
