Готовим как в Турции
MAX ·
Красивый десерт в стаканчиках на 8 порций 😍 Внутри мягкий шоколадный кекс, нежный крем и ганаш с какао-хлопьями — получается настоящий десерт «ложкой».
⠀
Mısır Gevrekli Kup Tatlısı (Мысыр геврекли куп татлысы)
Десерт в стаканчиках с кукурузными хлопьями
Автор. kekiklizeytin_
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
🍓какао-кекс — по необходимости
⠀
Для крема:
🍓сахар — чуть меньше 1 стакана (объём стакана 200 мл)
🍓3,5 столовые ложки крахмала
🍓4 стакана молока
🍓1 пакетик ванилина (около 5 г)
🍓100 г сливок
🍓1 столовая ложка лабне с горкой
⠀
Для ганаша:
🍓100 г сливок
🍓100 г молочного шоколада
🍓1 стакан какао-кукурузных хлопьев
⠀
Для украшения:
🍓декор — по вкусу
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Крем. В кастрюле смешайте сахар, крахмал и молоко. Варите, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
Ванилин. После приготовления добавьте ванилин и перемешайте.
Остывание крема. Оставьте крем примерно на 10 минут, периодически перемешивая, чтобы вышел первый жар.
Сливки и лабне. Добавьте сливки и лабне, затем взбейте крем до гладкой консистенции.
Основа. Какао-кекс нарежьте или раскрошите и разложите по стаканчикам.
Сборка. Поверх кекса распределите крем.
Ганаш. На слабом огне прогрейте сливки с молочным шоколадом и перемешайте до однородности.
Хлопья. Перед самой подачей добавьте в ганаш какао-кукурузные хлопья и перемешайте.
Финальный слой. Распределите ганаш с хлопьями по стаканчикам.
Подача. Украсьте десерт по своему вкусу и сразу подавайте, чтобы хлопья остались хрустящими.
Приятного аппетита!😍
