Готовим как в Турции
MAX ·
Шоколадное влажное печенье со вкусом брауни и лёгкой кофейной ноткой 🤎 Снаружи оно нежное, внутри хорошо пропитывается холодным латте и получается особенно ароматным.
⠀
Kahveli Islak Kurabiye (Кахвели ыслак курабие)
Влажное шоколадное печенье с кофе
Автор. nefisyemektarifleri
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓125 г сливочного масла комнатной температуры
🍓1 чайный стакан растительного масла (объём чайного стакана 125 мл)
🍓1 чайный стакан сахарной пудры
🍓1 яйцо
🍓1 пакетик ванилина (около 5 г)
🍓1 пакетик разрыхлителя (около 10 г)
🍓3 столовые ложки какао
🍓3 стакана муки (объём стакана 200 мл)
⠀
Для пропитки:
🍓300 мл холодного caffè latte
🍓2 столовые ложки сахара
⠀
Для украшения:
🍓молотые фисташки — по желанию
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. В глубокую миску положите сливочное масло комнатной температуры, растительное масло, яйцо, сахарную пудру, какао, ванилин, разрыхлитель и муку. Замесите мягкое тесто.
Формирование. Отделяйте от теста небольшие кусочки, скатывайте шарики и выкладывайте на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга.
Выпекание. Выпекайте печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке в режиме верх-низ без конвекции примерно 20 минут.
Кофейная пропитка. Пока печенье выпекается, подготовьте холодный caffè latte. Перелейте его в широкую миску, добавьте сахар и перемешайте.
Пропитывание. Готовое печенье достаньте из духовки и дайте ему немного остыть, чтобы ушёл первый жар. Затем быстро окуните каждое печенье в холодный кофе и достаньте.
Подача. Переложите печенье на сервировочную тарелку. По желанию украсьте молотыми фисташками.
Приятного аппетита!😍
