Готовим как в Турции
MAX ·
Шоколадный ыслак-кек получается очень влажным, мягким и насыщенным 🍫 Если дать ему ночь в холодильнике, вкус станет ещё глубже, а соус лучше пропитает корж.
⠀
Çikolatalı Islak Kek (Чиколаталы ыслак кек)
Влажный шоколадный кекс
Автор. canfeezam
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для кекса:
🍓4 яйца
🍓1 стакан сахара (объём стакана 200 мл)
🍓1 стакан растительного масла
🍓1 стакан молока
🍓1,5 стакана муки
🍓1 столовая ложка муки
🍓2 столовые ложки какао с горкой
🍓1 пакетик разрыхлителя (около 10 г)
🍓1 пакетик ванилина (около 5 г)
⠀
Для соуса:
🍓3,5 стакана молока
🍓2 столовые ложки какао с горкой
🍓1/2 стакана растительного масла
🍓1/2 стакана сахара
⠀
Для шоколадной части:
🍓120 г тёмного шоколада
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Яйца с сахаром взбейте до пышной светлой массы.
Жидкие ингредиенты. Добавьте растительное масло и молоко, перемешайте.
Сухие ингредиенты. Добавьте муку, какао, разрыхлитель и ванилин. Взбейте до гладкого однородного теста.
Выпекание. Перелейте тесто в смазанную форму размером примерно 30×22 см. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке без конвекции примерно 15–16 минут. Готовность обязательно проверьте деревянной шпажкой.
Соус. В кастрюле смешайте молоко, какао, растительное масло и сахар. Готовьте, помешивая, до закипания.
Деление соуса. После закипания отлейте 1,5 стакана горячего соуса отдельно.
Шоколадная часть. В отлитый горячий соус добавьте тёмный шоколад и перемешайте до полного растворения.
Пропитка. Готовый кекс достаньте из духовки и оставьте на 10–15 минут. Сделайте сверху маленькие отверстия зубочисткой.
Первый слой. Сначала равномерно полейте кекс тёплым соусом без шоколада.
Второй слой. Когда кекс впитает первый соус, распределите сверху шоколадный соус.
Охлаждение. Если есть время, уберите кекс в холодильник на ночь. На следующий день он становится особенно вкусным.
Приятного аппетита!😍
