Готовим как в Турции
MAX ·
Хрустящие кабачковые кольца из духовки — лёгкая летняя закуска без жарки во фритюре 😍 Снаружи панировка панко, внутри мягкий кабачок, а снизу — свежий йогуртовый соус с зеленью.
⠀
Fırında Çıtır Kabak Halkaları (Фырында чытыр кабак халкалары)
Хрустящие кабачковые кольца в духовке с йогуртовым соусом
Автор. nefisyemektarifleri
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для кабачков:
🍓3 зелёных кабачка
🍓растительное масло — для смазывания
⠀
Для кляра:
🍓1/2 стакана муки (объём стакана 200 мл)
🍓2 столовые ложки кукурузной муки
🍓1 бутылка минеральной воды (200 мл)
🍓1 чайная ложка соли
🍓1 чайная ложка молотой паприки
🍓2 стакана панко
⠀
Для йогуртового соуса:
🍓9 столовых ложек густого натурального йогурта
🍓1 столовая ложка майонеза
🍓1 зубчик чеснока
🍓немного петрушки
🍓немного укропа
🍓1 чайная ложка соли
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Кабачки. Очистите кабачки полосками, чтобы поверхность получилась рельефной. Каждый кабачок разрежьте на 3 равные части.
Кольца. Аккуратно выньте середину у кусочков кабачка и нарежьте их кольцами.
Кляр. В широкой тарелке смешайте муку, кукурузную муку, соль, молотую паприку и минеральную воду.
Панировка. Кольца кабачков сначала окуните в подготовленный кляр, затем хорошо обваляйте в панко со всех сторон.
Противень. Выложите кабачки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху сбрызните или слегка смажьте растительным маслом.
Запекание. Выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке с конвекцией примерно 40 минут, до хрустящей румяной корочки.
Соус. Смешайте густой йогурт, майонез, измельчённый чеснок, мелко нарезанную петрушку, укроп и соль.
Подача. Распределите йогуртовый соус по сервировочной тарелке, сверху выложите хрустящие кабачковые кольца и подавайте.
Приятного аппетита!😍
