Готовим как в Турции
MAX ·
Красивое и сытное блюдо для семейного ужина 😍 Снаружи — хрустящая картофельная «чаша», внутри — нежная куриная начинка, а сверху всё покрыто сливочным соусом бешамель и сырной корочкой.
⠀
Patates Çanağında Tavuklu Beşamel Soslu (Пататес чанында тавуклу бешамель сослу)
Картофельные чаши с курицей под соусом бешамель
Автор. bitariflee
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для картофельных чаш:
🍓4 крупных картофелины
⠀
Для начинки:
🍓500–600 г куриных бёдер без кости
🍓1 репчатая луковица
🍓2 зелёных перца
🍓1 красный сладкий перец
🍓3–4 столовые ложки оливкового масла
🍓соль — по вкусу
🍓чёрный перец — по вкусу
🍓тимьян — по вкусу
🍓молотая паприка или приправа Cajun — по вкусу
⠀
Для соуса бешамель:
🍓1 столовая ложка сливочного масла с горкой
🍓1 столовая ложка муки
🍓1 стакан молока (объём стакана 200 мл)
🍓мускатный орех — по желанию
🍓соль — по вкусу
⠀
Для верха:
🍓тёртый сыр кашар — по вкусу
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Картофельные чаши. Срежьте верхушки картофеля, оставляя большую часть картофеля для начинки. С помощью чайной ложки аккуратно вырежьте середину, формируя чашу. Если картофель плохо стоит, слегка подрежьте нижнюю часть.
Обжаривание картофеля. Обжарьте картофельные чаши в горячем масле, поворачивая их со всех сторон, чтобы они слегка подрумянились.
Куриная начинка. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками и готовьте на заранее разогретой сковороде с небольшим количеством масла, пока оно не выпустит и не выпарит сок.
Овощи. Добавьте нарезанный лук и перец, продолжайте обжаривать. В конце добавьте специи и снимите с огня.
Начинка. Выложите картофельные чаши в форму для запекания и наполните их куриной начинкой.
Бешамель. Растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте несколько минут. Влейте холодное молоко, постоянно помешивая венчиком, пока соус не загустеет. Добавьте соль и мускатный орех по желанию.
Сборка. Полейте начинку соусом бешамель и сверху щедро посыпьте тёртым сыром.
Запекание. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке до красивой золотистой корочки.
Приятного аппетита!😍
