Готовим как в Турции
MAX ·
Мягкий чесночный хлеб с сыром — простой вариант выпечки к супу, салату или просто к чаю 🌿 Сверху ароматная смесь из чеснока, петрушки, сливочного масла и тёртого сыра.
⠀
Sarımsaklı Pizza Ekmek (Сарымсаклы пицца экмек)
Чесночный хлеб с сыром
Автор. bieliften
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓5 стаканов муки (объём стакана 200 мл)
🍓1/2 стакана молока
🍓1/2 стакана горячей воды
🍓1 пакетик сухих дрожжей (около 10 г)
🍓1 стакан растительного масла
🍓соль — примерно 10 г
🍓2 столовые ложки сахара
🍓1 яйцо
⠀
Для верха:
🍓1/2 пучка петрушки
🍓4–5 зубчиков чеснока
🍓1 столовая ложка сливочного масла с горкой
🍓1 стакан тёртого полутвёрдого сыра
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Опара. Смешайте дрожжи, сахар, воду и молоко.
Тесто. Просейте муку и добавьте к жидким ингредиентам. На этом же этапе добавьте яйцо и растительное масло.
Замешивание. В конце добавьте соль и замесите мягкое тесто. Муки больше нормы лучше не добавлять. Если тесто совсем жидкое, можно подсыпать ещё до 1/2 стакана муки.
Брожение. Накройте тесто и оставьте минимум на 2 часа.
Формирование. Подошедшему тесту придайте форму, как показано в видео.
Верх. Петрушку мелко нарежьте, чеснок измельчите. Смешайте петрушку, чеснок, мягкое сливочное масло и тёртый сыр.
Сборка. Распределите чесночно-сырную смесь по поверхности теста.
Выпекание. Включите духовку и выпекайте хлеб при 170 градусах примерно 15–20 минут, до готовности и лёгкого румяного цвета.
Приятного аппетита!😍
