Готовим как в Турции
MAX ·
Очень влажный шоколадный кекс с большим количеством соуса ✨ Сначала кекс пропитывается молочным какао-соусом, а сверху покрывается более густым шоколадным слоем.
⠀
Bol Soslu Islak Kek (Бол сослу ыслак кек)
Очень влажный шоколадный кекс
Автор. ferah_kitchen
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для кекса:
🍓4 средних яйца комнатной температуры
🍓1 стакан сахара (объём стакана 200 мл)
🍓1 стакан растительного масла
🍓1 стакан молока
🍓2 столовые ложки какао с горкой
🍓1 пакетик разрыхлителя (около 10 г)
🍓1,5 стакана муки
⠀
Для соуса:
🍓3 стакана молока
🍓1/2 стакана растительного масла
🍓1/2 стакана сахара
🍓2 столовые ложки какао
🍓100 г шоколада
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Подготовка. Включите духовку на 180 градусов. Форму размером примерно 30×22 см смажьте маслом.
Тесто. Яйца с сахаром взбейте до пышной светлой массы.
Жидкие ингредиенты. Добавьте растительное масло и молоко, коротко взбейте.
Сухие ингредиенты. Муку, какао и разрыхлитель просейте в тесто. Аккуратно перемешайте лопаткой, стараясь не осадить массу.
Выпекание. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте примерно 35–40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Соус. Пока кекс печётся, приготовьте соус. В кастрюле смешайте молоко, растительное масло, сахар и какао. Доведите до кипения и сразу снимите с огня.
Деление соуса. Половину соуса отлейте отдельно и оставьте остывать.
Шоколадный соус. Во вторую горячую половину добавьте шоколад и перемешайте, пока он полностью не растает. После остывания этот соус станет гуще.
Пропитка. Готовый кекс достаньте из духовки и оставьте на 20 минут. Затем нарежьте на кусочки прямо в форме и равномерно полейте первой частью соуса без шоколада.
Второй слой. Оставьте кекс на 10 минут, затем полейте шоколадным соусом. По желанию немного шоколадного соуса можно оставить для подачи.
Остывание. Дайте кексу настояться примерно 2 часа.
Приятного аппетита!😍
