Готовим как в Турции
MAX ·
Курица в духовке с картофелем получается особенно сочной, если заранее подержать её в соусе 😍 Здесь маринад с содовой, молоком, чесноком и специями — мясо выходит мягким и ароматным.
⠀
Fırında Soslu Tavuk Pirzola (Фырында сослу тавук пирзола)
Куриные бёдра в соусе с картофелем в духовке
Автор. ozlemli_mutfak
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
🍓8 куриных бёдер
🍓2 репчатые луковицы
🍓4 картофелины
🍓1 маленький красный сладкий перец
🍓1 веточка розмарина
⠀
Для соуса:
🍓1 столовая ложка томатно-перечной пасты
🍓1 чайный стакан растительного масла (объём чайного стакана 100 мл)
🍓1 бутылка простой газированной воды
🍓1 чайный стакан молока
🍓3 зубчика чеснока
🍓соль — примерно 10 г
🍓молотая паприка — примерно 5 г
🍓1 чайная ложка чёрного перца
🍓1/2 чайной ложки тимьяна
🍓хлопья красного перца — примерно 5 г
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Соус. Смешайте томатно-перечную пасту, растительное масло, газированную воду, молоко, измельчённый чеснок, соль, паприку, чёрный перец, тимьян и хлопья красного перца.
Маринование. Выложите куриные бёдра в соус, хорошо перемешайте и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
Овощи. Лук нарежьте кольцами. Картофель и красный перец нарежьте кусочками.
Сборка. В форму для запекания выложите лук, картофель и перец. Сверху разложите куриные бёдра и добавьте веточку розмарина.
Соус. Оставшийся маринад распределите поверх блюда.
Запекание под бумагой. Накройте форму смоченной и отжатой бумагой для выпечки. Запекайте в заранее разогретой до 210 градусов духовке до готовности курицы и картофеля.
Румяная корочка. За последние 15 минут снимите бумагу, чтобы верх хорошо подрумянился.
Подача. Подавайте горячим.
Приятного аппетита!😍
