Готовим как в Турции
MAX ·
Фруктовый тарт с нежной ванильной кремовой начинкой — красивый десерт для чаепития 😍 Внутри можно использовать малину или вишню: с лёгкой кислинкой получается особенно вкусно.
⠀
Meyveli Kremalı Tart (Мейвели кремалы тарт)
Фруктовый тарт с ванильным кремом
Автор. zelihanintatlituzlutarifleri
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓300 г муки
🍓130 г холодного сливочного масла
🍓2 яйца среднего размера
🍓110 г сахара
⠀
Для ванильного крема:
🍓250 мл молока
🍓1 яичный желток
🍓50 г сахара
🍓20 г кукурузного крахмала
🍓1 пакетик ванилина (около 5 г)
🍓150–170 г лабне или жирного сливочного сыра
⠀
Для начинки:
🍓малина или вишня — по вкусу
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Крем. В кастрюле соедините молоко, яичный желток, сахар и кукурузный крахмал. Варите, постоянно помешивая, пока не получится густой заварной крем.
Ванилин. Снимите крем с огня, добавьте ванилин и перемешайте. Полностью остудите.
Сыр. Когда крем остынет, добавьте лабне или жирный сливочный сыр и перемешайте до однородности.
Тесто. Для теста соедините муку, холодное сливочное масло, яйца и сахар. Перетирайте кончиками пальцев, пока не получится рассыпчатая, крошкообразная масса.
Основа. Примерно две трети теста распределите по дну и бортикам формы диаметром 22 см.
Начинка. Выложите на основу малину или вишню, затем распределите ванильный крем.
Крошка. Оставшееся тесто натрите или раскрошите крупными кусочками поверх крема.
Выпекание. Выпекайте в заранее разогретой до 160 градусов духовке с конвекцией примерно 35–40 минут, пока верх хорошо не подрумянится.
Подача. Полностью остудите тарт, затем нарежьте на кусочки и подавайте.
Приятного аппетита!😍
