Готовим как в Турции
MAX ·
Очень ароматный лимонный кекс к чаю 🍋 Здесь важный приём — сначала растереть лимонную цедру с сахаром, тогда аромат получается ярче, а вкус кекса насыщеннее.
⠀
Mis Kokulu Limonlu Kek (Мис кокулу лимонлу кек)
Ароматный лимонный кекс
Автор. nerminyazilitas
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для кекса:
🍓3 яйца
🍓1,5 стакана сахара (объём стакана 200 мл)
🍓цедра 2 лимонов
🍓100 г сливочного масла комнатной температуры
🍓200 мл сливок
🍓сок 1 лимона
🍓2,5 стакана муки
🍓1 пакетик разрыхлителя (около 10 г)
⠀
Для формы:
🍓сливочное масло — для смазывания
🍓мука — для присыпки
⠀
Для подачи:
🍓сахарная пудра — по желанию
🍓лимонная глазурь — по желанию
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Ароматная основа. В широкую миску всыпьте сахар и добавьте цедру лимонов. Перетрите пальцами, пока сахар не станет слегка жёлтым и не появится яркий лимонный аромат.
Яйца. Добавьте яйца и взбейте миксером, пока масса не посветлеет и не станет пышной.
Масло и сливки. Добавьте мягкое сливочное масло и сливки. Продолжайте взбивать до гладкой однородной массы.
Мука. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто. Аккуратно перемешайте лопаткой движениями снизу вверх.
Лимонный сок. В конце добавьте сок лимона и перемешайте до однородности.
Форма. Форму для кекса смажьте маслом и присыпьте мукой. Переложите тесто ложкой, разровняйте верх лопаткой.
Выпекание. Выпекайте в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно 40–45 минут. В конце проверьте готовность деревянной шпажкой.
Остывание. Готовый кекс оставьте в форме на 10 минут, затем достаньте и полностью остудите.
Подача. Нарежьте кекс ломтиками. По желанию посыпьте сахарной пудрой или полейте лимонной глазурью.
Приятного аппетита!😍
