Готовим как в Турции
MAX ·
Яблочное печенье с корицей — тот самый домашний вкус, который сразу напоминает уютную кухню и чайник на плите 😍 Начинка получается мягкой и ароматной, а форма у печенья очень красивая.
⠀
Elmalı Kurabiye (Элмалы курабие)
Турецкое яблочное печенье с корицей
Автор. kekiklizeytin_
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓250 г сливочного масла или маргарина комнатной температуры
🍓1/2 чайного стакана растительного масла (объём чайного стакана 100 мл)
🍓1 яйцо
🍓1/2 стакана сахарной пудры (объём стакана 200 мл)
🍓1/2 пакетика разрыхлителя, примерно 5 г
🍓1 пакетик ванилина, примерно 5 г
🍓примерно 3,5 стакана муки
⠀
Для начинки:
🍓5 яблок
🍓4 столовые ложки сахара
🍓1 чайная ложка корицы
🍓измельчённые грецкие орехи — по вкусу
⠀
Для верха:
🍓сахарная пудра — по вкусу
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Начинка. Яблоки очистите и натрите на тёрке. Переложите в сковороду или сотейник, добавьте сахар и корицу.
Уваривание. Готовьте яблоки, помешивая, пока они не пустят сок и лишняя жидкость не выпарится.
Орехи. Снимите начинку с огня, добавьте измельчённые грецкие орехи, перемешайте и полностью остудите.
Тесто. Смешайте мягкое сливочное масло или маргарин, растительное масло, яйцо, сахарную пудру, разрыхлитель и ванилин.
Мука. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.
Формирование. Отделяйте от теста кусочки размером с грецкий орех. Придайте форму, как показано в видео, и положите внутрь яблочную начинку.
Выпекание. Выложите печенье на противень и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке до лёгкого румяного цвета.
Подача. Полностью остудите печенье и посыпьте сахарной пудрой.
Печенье можно убрать в морозильную камеру без сахарной пудры, а перед подачей разморозить и украсить.
Приятного аппетита!😍
