🇹🇷 ОДИН ТУРЕЦКИЙ СЕКРЕТ
⠀
Чтобы йогуртовый соус не свернулся в горячем блюде, его не добавляют прямо из холодильника.
⠀
Сначала йогурт оставляют при комнатной температуре, затем смешивают с небольшим количеством тёплой жидкости из кастрюли.
⠀
Только после этого смесь постепенно вливают обратно, постоянно помешивая.
⠀
Так соус остаётся гладким, нежным и не расслаивается 🥣