Это блюдо из кухни Кахраманмараша готовят очень просто: мясо и овощи выкладывают рядом друг с другом, поливают соусом и отправляют в духовку 😋 Получается сочно, ароматно и без лишней возни.
⠀
Eli Böğründe (Эли бёгрюнде)
Мясо с овощами, запечённое в духовке
Автор. sunum_agaci
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓500 г мяса, нарезанного небольшими кусочками
🍓1 небольшая миска лука-шалота
🍓1 небольшая миска помидоров черри или 3 обычных помидора
🍓3–4 зелёных перца
🍓томатная паста или паста из красного перца — примерно 15 г
🍓соль — по вкусу
🍓чёрный перец — по вкусу
🍓сушёный тимьян — по вкусу
🍓хлопья красного перца — по вкусу
🍓1/2 чайного стакана оливкового масла (объём чайного стакана 100 мл)
🍓1 чайный стакан воды
🍓чеснок — по желанию
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Подготовка. Мясо и овощи выложите в форму для запекания отдельными рядами, рядом друг с другом.
Соус. Смешайте томатную или перечную пасту, оливковое масло, воду, соль, чёрный перец, тимьян и хлопья красного перца.
Заливка. Равномерно полейте мясо и овощи приготовленным соусом.
Подготовка к запеканию. Намочите лист бумаги для выпечки, слегка отожмите и накройте им форму.
Запекание. Запекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке до полной готовности мяса и овощей.
Подрумянивание. В конце по желанию снимите бумагу и оставьте блюдо в духовке ещё на несколько минут, чтобы оно слегка подрумянилось.
Приятного аппетита!😍
