Готовим как в Турции
MAX ·
Запечённый картофель с мясной начинкой и большим количеством расплавленного сыра — простой вариант для летнего ужина 😍 Картофель сначала запекается целиком, а затем наполняется сочным фаршем с овощами.
⠀
Kıymalı Kaşarlı Fırın Patates (Кыймалы кашарлы фырын пататес)
Запечённый картофель с мясным фаршем и сыром
Автор. doughykitchen
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для картофеля:
🍓7–8 картофелин
🍓растительное масло — для смазывания
🍓сливочное масло — примерно по 10 г на каждую картофелину
⠀
Для мясной начинки:
🍓250 г мясного фарша
🍓1–2 столовые ложки растительного масла
🍓1 красный сладкий перец
🍓1–2 зелёных перца
🍓1 зубчик чеснока
🍓1 репчатая луковица
🍓1 столовая ложка томатной пасты
🍓соль — по вкусу
🍓чёрный перец — по вкусу
🍓молотая паприка — по вкусу
⠀
Для верхнего слоя:
🍓тёртый полутвёрдый сыр — по вкусу
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Картофель. Хорошо вымойте картофель и выложите на противень. Слегка полейте растительным маслом. Запекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 35–40 минут, до мягкости. Чтобы сократить время, картофель можно предварительно немного отварить.
Мясная начинка. Разогрейте в сковороде растительное масло и добавьте фарш. Обжаривайте, разбивая комочки.
Овощи. Добавьте мелко нарезанные лук, чеснок, красный и зелёный перец. Обжаривайте до мягкости.
Томатная основа. Добавьте томатную пасту, соль, чёрный перец и паприку. Перемешайте и готовьте ещё несколько минут.
Подготовка картофеля. На каждой готовой картофелине сделайте продольный надрез. Добавьте внутрь примерно 10 г сливочного масла и разомните мякоть вилкой прямо в кожуре.
Начинка. Наполните картофель приготовленным мясным фаршем с овощами.
Запекание. Сверху щедро посыпьте тёртым сыром. Верните в духовку и запекайте, пока сыр полностью не расплавится.
Приятного аппетита!😍
