Готовим как в Турции
MAX ·
Лахмаджун и пиде в одном блюде — простой вариант домашней выпечки с сочной мясной начинкой и расплавленным сыром 😊 Тесто получается мягким, а начинка укладывается полосами, поэтому выглядит особенно аппетитно.
⠀
Lahmacun Pide (Лахмаджун пиде)
Открытый пирог с мясной начинкой и сыром
Автор. yemek_kelebegi
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1 стакан молока (объём стакана 200 мл)
🍓1 чайный стакан тёплой воды (объём чайного стакана 100 мл)
🍓1/2 чайного стакана растительного масла
🍓1 пакетик сухих быстродействующих дрожжей (около 10 г)
🍓сахар — примерно 10 г
🍓соль — по вкусу
🍓5 стаканов муки
⠀
Для мясной начинки:
🍓200 г мясного фарша
🍓1 репчатая луковица
🍓1 зелёный перец
🍓1/4 пучка петрушки
🍓2 столовые ложки растительного масла
🍓молотая паприка — по вкусу
🍓чёрный перец — по вкусу
🍓соль — по вкусу
⠀
Дополнительно:
🍓растительное масло — для смазывания
🍓тёртый полутвёрдый сыр — по вкусу
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Соедините молоко, тёплую воду, растительное масло, дрожжи, сахар и соль. Постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто.
Брожение. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте тесто в тёплом месте до увеличения в объёме.
Начинка. Выложите фарш в миску. Лук, зелёный перец и петрушку измельчите в блендере. Добавьте овощную смесь к фаршу, влейте растительное масло, приправьте паприкой, чёрным перцем и солью. Хорошо перемешайте.
Формирование. Переложите подошедшее тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, и растяните руками в пласт. Смажьте поверхность небольшим количеством растительного масла.
Начинка. Разложите начинку полосами, чередуя ряд мясного фарша и ряд тёртого сыра. Между рядами оставляйте небольшое расстояние.
Выпекание. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Первые 10 минут готовьте только с нижним нагревом, затем включите режим верх-низ и выпекайте до румяности и полной готовности.
Приятного аппетита!😍
