Готовим как в Турции
MAX ·
Шамбали — простой и очень щедрый турецкий десерт из манной крупы, который хорошо пропитывается сиропом и получается особенно ароматным 😍 Его часто готовят к праздникам, а по вкусу он напоминает десерты из турецких кондитерских.
⠀
Şambali (Шамбали)
Турецкий манный пирог с сиропом
Автор. sumeyyeomer
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓2,5 стакана молока (объём стакана 200 мл)
🍓150 г натурального йогурта (греческого, например)
🍓10 г пищевой соды
🍓1 пакетик ванилина (около 5 г)
🍓250 г сахара
🍓1 стакан растительного масла
🍓500 г манной крупы
🍓250 г муки
⠀
Для формы и украшения:
🍓сливочное масло — для смазывания
🍓миндаль — по количеству кусочков
⠀
Для сиропа:
🍓5 стаканов сахара
🍓5 стаканов воды
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сироп. Соедините сахар и воду в кастрюле. После закипания варите 20 минут, затем снимите с огня и оставьте остывать до тёплого состояния.
Тесто. Смешайте венчиком молоко, йогурт и растительное масло. Добавьте сахар, соду, ванилин, манную крупу и муку. Перемешайте до однородности.
Подготовка формы. Смажьте форму сливочным маслом, вылейте тесто и разровняйте. Уберите в холодильник на 2 часа.
Формирование. Достаньте форму, разметьте десерт на порционные кусочки и в центр каждого вставьте миндаль.
Выпекание. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке до выраженного золотистого цвета.
Пропитывание. Горячий десерт сразу залейте тёплым сиропом. Ещё раз прорежьте по намеченным линиям и оставьте до полного впитывания сиропа.
Приятного аппетита!😍
