Готовим как в Турции
MAX ·
Яблочное печенье — тот самый домашний вариант, который всегда получается уютным 😊 Здесь много сочной начинки с корицей и фундуком, а формируется оно очень просто — небольшими рулетиками.
⠀
Elmalı Kurabiye (Элмалы курабие)
Песочное печенье с яблочной начинкой
Автор. sumeyyeomer
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓125 г сливочного масла
🍓1 стакан сахарной пудры (объём стакана 200 мл)
🍓1 яйцо
🍓1 чайный стакан растительного масла (объём чайного стакана 100 мл)
🍓3 столовые ложки натурального йогурта (греческого, например)
🍓1 пакетик ванилина (около 5 г)
🍓1 пакетик разрыхлителя (около 10 г)
🍓мука — сколько потребуется
⠀
Для яблочной начинки:
🍓4 яблока среднего размера
🍓4 столовые ложки сахара
🍓молотая корица — примерно 5 г
🍓1 стакан крупно измельчённого фундука
⠀
Для украшения:
🍓сахарная пудра — по желанию
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Соедините сливочное масло, сахарную пудру, яйцо, растительное масло, йогурт, ванилин и разрыхлитель. Постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.
Начинка. Яблоки очистите и натрите на тёрке. Разогрейте кастрюлю, выложите яблоки и готовьте, пока они слегка не выделят сок. Добавьте сахар, корицу и фундук. Готовьте, пока лишняя жидкость не выпарится, затем оставьте начинку остывать.
Раскатывание. Разделите тесто на две части. Каждую часть раскатайте между двумя листами бумаги для выпечки.
Нарезка. С помощью крышки среднего размера вырежьте круг. Разделите его на 8 треугольников.
Формирование. На широкую часть каждого треугольника положите яблочную начинку и сверните рулетиком.
Выпекание. Выложите печенье на противень и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке до лёгкого золотистого оттенка.
Подача. Полностью остудите печенье и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!😍
