Готовим как в Турции
MAX ·
На вид этот десерт действительно напоминает баклаву, но готовится намного проще 👀 Рассыпчатая основа с грецкими орехами хорошо пропитывается сиропом, оставаясь мягкой внутри и хрустящей снаружи.
⠀
Sanki Baklava (Санки баклава)
Ореховый десерт, похожий на баклаву
Автор. pacikanin_mutfagi
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для сиропа:
🍓3,5 стакана сахара (объём стакана 200 мл)
🍓3,5 стакана воды
🍓1 тонкий ломтик лимона
⠀
Для теста:
🍓100 г мягкого сливочного масла
🍓1 стакан растительного масла
🍓1 стакан молока
🍓2 столовые ложки яблочного уксуса
🍓1 пакетик разрыхлителя (около 10 г)
🍓примерно 3,5 стакана муки
🍓1 стакан измельчённых грецких орехов
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сироп. Смешайте в кастрюле сахар, воду и ломтик лимона. Доведите до кипения и варите до лёгкой густоты. Снимите с огня и полностью остудите.
Тесто. Соедините мягкое сливочное масло, растительное масло, молоко, уксус и разрыхлитель. Постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто. В конце добавьте измельчённые грецкие орехи и перемешайте. Вместо грецких орехов можно использовать фундук.
Формирование. Большую прямоугольную стеклянную форму слегка смажьте маслом. Выложите тесто и равномерно распределите по всей поверхности.
Выпекание. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке до хорошего золотистого цвета. Не вынимайте десерт слишком рано, иначе сверху не получится хрустящая корочка, но и не допускайте подгорания.
Пропитывание. Горячий десерт сразу залейте холодным сиропом.
Подача. Оставьте до полного впитывания сиропа, затем нарежьте на порции и подавайте.
Приятного аппетита!😍
