Публикация от 2 июля 2026

Такое блюдо удобно готовить порционно: снизу нежное картофельное пюре, затем курица с грибами, а сверху бешамель и румяный сыр 😍 Из этого количества получается примерно 2 большие формы или 6–7 небольших горшочков. ⠀ Güveçte Mantarlı Sote (Гювечте мантарлы соте) Куриное соте с грибами и картофельным пюре в горшочках Автор. sevdenurkaya ⠀ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для картофельного пюре: 🍓3 картофелины среднего размера 🍓1/2 стакана молока (объём стакана 200 мл) 🍓1 столовая ложка сливочного масла 🍓1/2 чайной ложки чёрного перца 🍓соль — по вкусу ⠀ Для куриного соте: 🍓500 г куриного филе 🍓300 г шампиньонов 🍓3–4 столовые ложки оливкового масла 🍓1 красный сладкий перец 🍓2 зубчика чеснока 🍓молотая паприка — примерно 5 г 🍓1/2 чайной ложки карри 🍓1/2 чайной ложки чёрного перца 🍓1/2 чайной ложки сушёного тимьяна 🍓1/2 чайной ложки хлопьев красного перца 🍓соль — по вкусу ⠀ Для соуса бешамель: 🍓2 столовые ложки сливочного масла 🍓2 столовые ложки муки 🍓2,5 стакана молока 🍓соль — по вкусу 🍓тёртый мускатный орех — по вкусу ⠀ Для верхнего слоя: 🍓тёртый полутвёрдый сыр — по вкусу ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Картофельное пюре. Картофель очистите, нарежьте кубиками, залейте водой и отварите до мягкости. Слейте воду. Пока картофель горячий, добавьте молоко, сливочное масло, чёрный перец и соль. Разомните до однородного пюре. Курица. Разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло. Добавьте нарезанное небольшими кусочками куриное филе и обжаривайте, пока выделившийся сок полностью не выпарится. Грибы и овощи. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте обжаривать без крышки. Затем положите нарезанный сладкий перец, измельчённый чеснок, паприку, карри, чёрный перец, тимьян, хлопья красного перца и соль. Готовьте ещё около 10 минут и снимите с огня. Соус бешамель. Растопите сливочное масло в кастрюле. Добавьте муку и обжаривайте до появления приятного аромата. Постепенно влейте молоко, постоянно и быстро перемешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. После закипания снимите с огня, добавьте соль и немного тёртого мускатного ореха. Если мускатного ореха нет, можно использовать чёрный перец. Сборка. На дно горшочков распределите картофельное пюре. Сверху выложите куриное соте с грибами, затем полейте соусом бешамель и посыпьте тёртым сыром. Запекание. Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Приятного аппетита!😍