Готовим как в Турции
MAX ·
А вы любите выпечку с яблоками? 🍎 Есть в ней что-то особенно домашнее: пока пирог стоит в духовке, аромат яблок и корицы наполняет всю кухню. А здесь ещё добавили грецкие орехи и карамель — получилось настоящее угощение к чаю.
Elmalı Karamelli Cevizli Kek (Элмалы карамелли джевизли кек)
Яблочный пирог с карамелью и грецкими орехами
Автор. nerminyazilitas
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓4 средних яйца
🍓1 стакан сахара
🍓1 стакан йогурта
🍓1 стакан растительного масла
🍓1 пакетик ванилина
🍓1 пакетик разрыхлителя
🍓1/2 чайной ложки соды
🍓2,5 стакана муки
Для верха:
🍓4 средних яблока
🍓1 чайная ложка корицы
🍓2 столовые ложки сахара
🍓1 стакан крупно нарезанных грецких орехов
Дополнительно:
🍓Карамельный соус по желанию
🍓Сахарная пудра по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Яблоки очистите и нарежьте небольшими кубиками. Смешайте с корицей и сахаром.
Яйца с сахаром хорошо взбейте до светлой пышной массы. Добавьте йогурт и растительное масло, перемешайте.
Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, соду и ванилин. Перемешайте до однородного теста.
Перелейте тесто в смазанную форму. Сверху распределите яблочную смесь и посыпьте грецкими орехами.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах без вентилятора примерно 40–45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Готовый пирог остудите. По желанию перед подачей полейте карамельным соусом или посыпьте сахарной пудрой.
Очень вкусно подавать с мороженым.
Приятного аппетита!😍
Примечание:
• Чайная чашка (стакан) — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
