Запечённые овощи — это тот случай, когда простые продукты могут стать полноценным блюдом 🥦 А если добавить св — Готовим как в Турции

MAX · 28 июня 2026, 11:25 мск

Запечённые овощи — это тот случай, когда простые продукты могут стать полноценным блюдом 🥦 А если добавить сверху чесночный йогурт и ароматное масло с паприкой, получается уже совсем другой вкус. Такой вариант хорошо подходит и как гарнир, и как лёгкий ужин. Fırında Soslu Sebze (Фырында сослу себзе) Запечённые овощи с чесночным йогуртом Автор. nerminyazilitas 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓1 брокколи 🍓1 цветная капуста 🍓2 красных перца 🍓1 кабачок 🍓3 картофеля 🍓2 моркови 🍓2 зубчика чеснока Для соуса: 🍓1/2 чайной чашки оливкового масла 🍓1 чайная ложка соли 🍓1 чайная ложка чёрного перца 🍓1 чайная ложка молотой паприки 🍓1 чайная ложка тимьяна 🍓1/2 чайной ложки кумина 🍓1 чайная ложка хлопьев красного перца Для подачи: 🍓Йогурт 🍓Чеснок 🍓Оливковое масло 🍓Молотая паприка ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Все овощи помойте и нарежьте. Картофель, кабачок и перец нарежьте примерно одинаковыми кусочками. Брокколи и цветную капусту разделите на соцветия. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите овощи. Для соуса смешайте оливковое масло со всеми специями. Полейте овощи и хорошо перемешайте, чтобы соус равномерно распределился. Слегка намочите бумагу для выпечки, накройте овощи и готовьте в заранее разогретой духовке при 200 градусах примерно 35–40 минут. За последние 10 минут уберите бумагу и дайте овощам немного подрумяниться. Готовые овощи переложите на тарелку, сверху добавьте чесночный йогурт. Отдельно разогрейте немного оливкового масла с молотой паприкой и полейте сверху. Можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к курице и котлетам. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Чайная чашка (стакан) — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Публикация от 28 июня 2026