Публикация от 26 июня 2026

Картофель в тесте — идея необычная, но именно он делает эти лепёшки такими мягкими 🥔 Их можно есть просто горячими со сливочным маслом или завернуть внутрь зелень, яйцо, сыр — и получится полноценный домашний перекус к чаю. Patatesli Kaşarlı Lavaş (Пататесли кашарлы лаваш) Лаваш с картофелем и сыром Автор. canfeezam 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓4 средних картофеля 🍓200 г тёртого твёрдого сыра 🍓Небольшой пучок петрушки 🍓1 чайная ложка соли 🍓1 чайная ложка чёрного перца 🍓1 чайная ложка хлопьев красного перца 🍓1 чайная ложка сухих дрожжей 🍓2,5–3 стакана муки (добавляйте постепенно) Для смазывания: 🍓Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Картофель отварите, хорошо разомните в пюре и полностью остудите. К остывшему картофелю добавьте тёртый сыр, петрушку, дрожжи и специи. Постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам, поэтому при формировании и раскатывании используйте немного муки. Разделите тесто на равные части и сформируйте шарики. Каждый кусочек раскатайте скалкой, но не слишком тонко. Разогрейте сковороду и готовьте лепёшки с двух сторон, смазывая сливочным маслом. Во время приготовления они будут красиво подниматься и становиться воздушными. Подавайте горячими. Можно завернуть внутрь зелень, яйцо или любимую начинку. Приятного аппетита! 💛 Примечание: • Стакан — 200 мл • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Йогурт — натуральный (греческий например) • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)