Готовим как в Турции
MAX ·
Иногда даже привычные блины можно сделать немного интереснее 🦓 Достаточно добавить пару шоколадных полосок — и обычный завтрак уже выглядит совсем по-другому. Особенно такой вариант нравится детям: красиво, необычно, а готовится почти как классические блины.
Zebra Krep (Зебра креп)
Зебра-блины с шоколадным узором
Автор. canfeezam
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2 стакана молока
🍓1 стакан + 2 полные столовые ложки муки
🍓2 яйца
🍓1 столовая ложка сахара
🍓Щепотка соли
🍓1 столовая ложка растительного масла
Для шоколадной части:
🍓1 столовая ложка какао
🍓1 столовая ложка молока
🍓1 чайная ложка сахарной пудры
Дополнительно:
🍓Шоколадная паста для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Для основного теста соедините все ингредиенты и хорошо взбейте до гладкой однородной консистенции. Можно использовать блендер.
От готового теста отделите примерно 1 стакан в отдельную миску. Добавьте какао, молоко и сахарную пудру, хорошо перемешайте.
Оставьте тесто отдохнуть на 10 минут.
Перелейте шоколадное тесто в бутылочку для соуса или небольшую ёмкость с тонким отверстием.
Хорошо разогрейте сковороду. Если покрытие не антипригарное, слегка смажьте маслом.
Сначала сделайте полоски шоколадным тестом и готовьте 5–10 секунд. Затем сверху налейте один половник обычного теста.
Готовьте примерно 30–40 секунд, пока блин не схватится, затем переверните. Вторую сторону достаточно готовить около 20 секунд.
Готовые блины складывайте друг на друга, пока они горячие — так они останутся мягкими.
По желанию смажьте шоколадной пастой и сверните рулетом.
Приятного аппетита! 🤍
Примечание:
• Из этого количества получается примерно 8 блинов (зависит от толщины).
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
