Публикация от 24 июня 2026

🍋 Почему в турецкой кухне так часто используют лимон В турецкой кухне лимон нередко выполняет ту же роль, что и уксус: добавляет блюду свежую кислинку и делает вкус ярче. Его выжимают в супы, салаты, долму, блюда из рыбы и овощей. Особенно привычно подавать дольку лимона к чечевичному супу — каждый сам решает, сколько сока добавить. В салатах лимонный сок часто смешивают с оливковым маслом. Получается более мягкая и свежая заправка, чем с уксусом. Поэтому лимон в Турции — не просто украшение на тарелке, а почти такая же привычная приправа, как соль и перец 🍋🇹🇷