Публикация от 23 июня 2026

🍷 Интересный факт о гранатовом соусе nar ekşisi В Турции почти в каждом регионе можно встретить густой тёмный соус под названием nar ekşisi (нар экшиси). Его делают из гранатового сока, который долго уваривают до густой, кисло-сладкой консистенции. Вкус получается очень насыщенным — одновременно кислый, сладкий и терпкий. Раньше такой соус готовили дома осенью, когда созревали гранаты, и хранили в бутылках на зиму. Сегодня его добавляют в салаты, особенно в знаменитый турецкий салат кысыр, а также к мясу и овощам — буквально несколько капель меняют весь вкус блюда 🇹🇷