Готовим как в Турции
MAX ·
Первый раз такое сочетание может показаться немного необычным 🤔 Йогурт, яйца и томатная паста вместе — сразу сложно представить, какой получится вкус. Но иногда самые неожиданные сочетания приятно удивляют: лёгкая кислинка йогурта, ароматный соус и специи отлично подходят друг к другу.
Яичница с йогуртом и томатным соусом
Автор. songulceeblog
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓2 столовые ложки растительного масла
🍓1 столовая ложка томатной пасты
🍓1 чайная ложка чёрного тмина
🍓1 чайная ложка обжаренного кунжута
🍓2 яйца
🍓2 столовые ложки натурального йогурта
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В сковороду добавьте сливочное и растительное масло. Выложите томатную пасту и обжарьте, пока она не раскроет аромат. Следите, чтобы паста не подгорела, при необходимости уменьшите огонь.
Добавьте чёрный тмин и обжаренный кунжут, немного прогрейте вместе с соусом. В отдельной миске взбейте яйца с йогуртом до однородности.
Влейте яично-йогуртовую смесь в сковороду. Готовьте на слабом или среднем огне, периодически помешивая, пока яйца полностью не приготовятся.
Подавайте горячим.
Приятного аппетита!❤️
Примечание:
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Чайная чашка (стакан) — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
